［ 讚 - 鐵板燒 ］
Combination of Pure & Exquisite.
相較於Cé Lavi那種複合口感的創意料理
讚 鐵板燒就是一個「純」字，完全品嘗食材的精純。
每晚只接3組（共6人）+ 一個包廂4~6人，環境非常靜謐
入口處放著米其林餐盤推薦的標誌↑
一上桌就看到已經擺放好的愛馬仕瓷盤組
是不是尊榮感馬上湧現
↑
包含點了配餐紅酒的杯子都是德國品牌Spiegelau的文藝復興系列，花紋非常漂亮呢！
在這裡，
半罐的岩鹽和三大片北海道昆布只是醃漬鮑魚的材料
松露醬一整圈只是取它的香氣
魚子醬只是給半熟蛋當鹽巴提味↓
重點是 - 份、量、大、滿、足！！
除了開胃菜魚子醬起司烘蛋之外↑
接連而來的：
1.牛尾「清湯」超濃、有夠濃
你若覺得不夠，還有牛尾「濃湯」可以選↓
2.龍蝦湯也是一整個濃醇香↓
3.鵝肝有夠大塊，配上30年波特醬和無花果才不至於太膩↓
4.一顆干貝居然要分三口吃，底下鋪的是馬鈴薯泥↓
5.龍蝦SIZE算剛好，好險不大XD ↓
6.鮑魚是用昆布和大量海鹽燜煮的，無敵大欉，切了半天切成幾塊忘記了↓
7.鱈魚也很厚實，一般外面的2.5倍厚應該有
8.沙拉沒有到特別大碗，但裡面有酪梨...(飽足感UP UP) ↓
9.創意A5和牛三件套上來時胃袋已經差不多了...
不過還是可以吃得出來非常有水準！
↑和牛組配上蒜塊和鹽非常好吃，不過到這裡時已經非常飽，有點無法用享受的角度品嘗QQ
如果覺得還沒飽的可以請主廚準備炒飯，但我們已經飽到不行啦XD 忍痛PASS
這裡的炒飯肯定也是很好吃的
用完餐後轉移到甜點區↓
服務員有帶我們去參觀酒窖↓
↑這裡看到的每一箱都價值不斐，前方那一排要價264萬...
然而再好的餐館還是會有一些地方可以小挑一下：
1.每道菜的份量都很大，當晚三組客人都有聊到
到牛肉時已經快飽了，真的很可惜
如果在那之前給杯小沙瓦冰鎮解膩一下
我覺得會好非常多
2.一進門上主桌就看到頂級的Hermès 瓷盤
其他餐具、酒杯甚至筷架也都是有牌的
BUT...夾牛肉的筷子居然是那種
有點像超商買泡麵會送的免洗筷欸？！
再來就是龍蝦，給的是一般的四腳叉，用起來真的卡卡的
雖然本身烹調到非常好剝起
可是龍蝦明明就有專用的雙腳細叉
這種等級的餐廳我認為應該要有才對
3.甜點部分非常普通～
已經飽了是一回事
但份量還是太小，就半根焦糖香蕉配舒芙蕾
這價位實在不該讓人有虎頭蛇尾的感覺
你就再多切半根嘛....
舒芙蕾也沒有特別厲害，Morton Steak House大勝
↑甜點給人虎頭蛇尾的感覺，相當可惜！
不過服務、環境和食物等其他部分都非常高分啦
還是推薦喜歡鐵板燒的人來吃吃看～！
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店名：讚 鐵板燒
地址： 台北市士林區承德路四段192-1號B1
電話：(02)2880-1880
營業時間：周一~周六 11:30-14:00 ；17:30~22:00 周日公休
「記得一定要提早訂位！ 他的位子非常少，每個時段上限就是10~12人，很容易撲空！」
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