音樂人孫盛希插旗餐酒館囉！
位於仁愛路四段，沾美西餐的巷子內的緩緩FABULA，離圓環還滿近的～
大門是透明玻璃，可以看到吧檯但用餐區藏得很好，對顧客來說既有隱蔽性又不會感到封閉
※低消為平日1500、節日$1800（都需+10%），單點式，沒有套餐
菜名都很FANCY很夢幻，還好後面也有列食材不然實在不知道是什麼
旁邊那張小小的是聖誕週才有提供的菜單
但我們今天沒有點XD
烤物、主餐和甜點菜單↑
配菜類菜單↑
《花的甜筒》$210
前菜頗為驚奇
把食材藏在裡面看不出來
一口咬下才發現ㄏㄟˊ～～原來是這個
兩根插著的捲是鱈魚肝/玉米慕斯/爆米花
很像在吃鹹味版的甜筒
《牛肉塔塔/生魚塔塔》$270
不同口味的塔塔，SIZE一口塞剛剛好
口味帶點微辣，牛肉旁邊擠了點胡麻醬
下方酥脆的餅皮除了增加口感也中和了辣味，挺好吃的～
生魚塔塔則搭配紅醋，酸酸甜甜也是不錯！
但我覺得這樣130+140有點太貴啦...
《禪院生蠔》$360
日本生蠔/蒔蘿油/橙醋
外表完全看不出來的炸生蠔
滿大一顆的，表皮同樣酥脆，很像炸過的冬粉
橙醋取代常用的檸檬起到相似的效果，也是好好吃！
驚喜與口味兼顧，推👍
《夕雪》時價$390
天使細麵/北海道海膽/松葉蟹細麵
小小一盤，海膽5瓣，大約就是1顆左右
有點偏涼，份量略少
加了一點松葉蟹肉絲組成海味細麵，淡淡的鹹味還不錯
《烤牛舌尖》$360 + 《鹽烤桂丁雞》$220
烤肉串的部分相對普通，而且熱度不太夠有點可惜
然後選用的是舌尖所以比較粗糙、有顆粒感
桂丁雞的皮帶得有點大塊，肉的部分偏少一點點
《沃土》$1180
主餐Prime牛小排相當軟嫩
沒有給鹽，下面先淋了麻油牛骨汁打底
所以整個鮮味鹹味一點沒少💯
不是用鑄鐵盤但反正份量不大，趕快吃完不怕冷掉
《一期一會》$100 + 《慶典》$150
甜點的部分非常滿意
慶典 = 櫻花冰 / 可可脆片/ 鈣片 組合很有層次，餅乾增添酥脆口感，同時中和冰淇淋的甜與冰，我超級喜歡！
一期一會 = 達克瓦茲 / 紅豆泥 / 糯米糰子，同樣是酥脆+軟Q的搭配，一口下去外酥內軟真的很得我心，抹茶粉淡淡的苦味壓了一些甜度剛剛好
——
稍微總結個懶人包：
1.餐點部分以這價位和份量來說真的有貴，雖然用心度很得分，但我覺得有幾道即便好吃還是太溢價了
2.最大缺點就是店內空間小的情況下，塞太～多～桌～了！桌距近到手不用伸直就可以碰到隔壁桌
輕聲聊天兩邊全都清清楚楚，不想聽到都難，真的很尷尬😓 用餐時悠閒聊天的氛圍全無，只想趕快離開
3.高低消同時高單價的要求下，菜單選擇偏少，有點為了湊低消但選不出東西來只好點兩杯梅酒$350+300
4.走日式風格的路線但是料理非常有創意！不拘泥於原料，很多嶄新的嘗試令人驚豔
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相反於大部分餐酒館或單點式餐廳那種人多好SHARE的印象
緩緩相當適合兩人用餐，環境空間也比較沒那麼吵雜(雖然會聽到隔壁桌講話XD)
對於不喜歡一大群人但想吃的精緻、喝點小酒的話，這裡會是個不錯的選擇！
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※ 延 伸 閱 讀 - 創 意 料 理 ※
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