Item: 歐華酒店地中海牛排館
Rating: 5
Author: FoodieJeff

位於民族東路與林森北路交叉口的歐華酒店一樓
裝潢非常復古啊！
從飯店入口、整個廊道、樓梯和吊燈
白色漆面及大理石組成典雅歐洲風格
如同電影一般的南法風情，相當地中海

沿著酒店大門直直走到底就是牛排館囉
門口放著白金級美國牛肉標章
左手邊酒櫃陳列滿滿的紅酒

就坐後、點餐前會先上7入麵包組
跟侯布雄一樣是可以無限續
並且可以指定哪一種
但我是都沒吃，因為怕太快飽
（後來整組打包帶走🤣）

菜單上主菜牛排類寫的非常詳細
熟成方式及天數、來自哪個農場和部位
同時店員也會再介紹
以最上方的三款主力來說：
1️⃣極黑神戶肋眼-油脂偏多
2️⃣黑腳谷乾式熟成肋眼-較有嚼勁
3️⃣杉河農場濕式熟成-Juicy
其他還有菲力、上蓋、小排、紐約客
以及南極魚、龍蝦、鴨胸和松阪豬等選項
我們這次選擇肉汁多的3️⃣杉河濕式肋眼雙人版套餐版

前菜部分軟殼蟹是很熱門的項目
但我沒有很愛螃蟹🤪
生蠔賣完了
所以選擇海膽奶酪和牛肉薄片

海膽奶酪很妙
真的是把海膽做成奶酪（廢話
第一次遇到用海膽做類分子料理處理的手法
（通常都是原型）
但是非常好吃！！
上面鋪了茴香密和西谷米
鹹甜鹹甜好滋味😋

牛肉薄片是生牛肉
添上鮪魚醬很好吃
芝麻葉就感覺沒那麼搭

湯品選擇功夫蒜洋芋湯和焗烤起司洋蔥湯
這個環節就很普通
起司洋蔥湯一般般
功夫湯的蒜和洋芋味都沒喝出來
然後裡面混了一些蔬菜超苦澀😓

沙拉也沒什麼特別的
時令生菜真的很生很像在吃野菜
只有無花果OK
有幾根一樣超級苦，吐出來那種:(
核桃木煙燻鮭魚好很多
柑橘和黃瓜捲救場，清爽洗味蕾

這裡有一點可以稱讚一下歐華
根據網友食記
在2020年中旬時的核桃木煙燻鮭魚和現在的長相天差地別
在外型上根本認不出是同一道菜
顯示歐華在料理上，固然是同樣的菜名和食材
（改變的好與壞見仁見智）
他們是有在求新求變的

主菜來囉！
S型的大盤子令人眼睛大發光🤩
這牛排看起來就超級厲害的啊！！！
而且雖然點的是熟成
他還是會附兩塊老饕給顧客做嘗試
微拼盤的概念
這整個造型超級好拍也超級難拍
因為會每個角度都來一張然後陷入選用障礙XD
旁邊除了附有牛排標配三種沾鹽外
還有焗烤菠菜、牛肉原汁和馬鈴薯泥
這三個小盤全都超級好吃
還可以互相混搭
→焗烤菠菜表皮酥酥脆脆
→牛肉原汁灑在牛排上超爽
→馬鈴薯泥也是超級綿密
紮實到你可以用“叉子”撈起來

牛排第一口先嚐原味不沾任何配料
～～～～～～～有夠好吃！！！！！
秒後悔沒點16oz欸！！！
這真的是我吃過最有印象的牛排
前面湯和沙拉扣的分全部翻倍加回來還加到滿的那種好吃
外酥內嫩到極點
噢對了我們點的是五分熟
這個選擇應該是正確的
他送上來後只有薄鐵盤，無法保溫太久
選三分的話可能要立馬嗑光不能慢慢享受